Banqueting di lusso e consulenza per l'ospitalità, da Fidenza a Milano.

L'arte di accogliere, il metodo per crescere.

Banqueting di lusso ed esperienze su misura per aziende e brand. Squadra, numeri e organizzazione per ristoranti, hotel e locali che fanno eventi.

Luxury Banqueting

Cucina, mise en place e servizio pensati come un unico progetto, attorno all'occasione e ai suoi ospiti.

Experience Design

Dai valori del brand alla messa in scena: eventi coerenti, che gli ospiti ricordano.

Squadra di servizio

Professionisti di sala, cucina e catering assunti da noi, pronti anche con poche ore di preavviso.

Consulenza Ho.Re.Ca.

Numeri, organizzazione e adempimenti del locale, con un solo referente che coordina tutto.

Accogliamo gli ospiti come si fa a casa, progettiamo esperienze che raccontano chi le offre e diamo metodo a chi fa dell'ospitalità il proprio mestiere.

Dalla Food Valley a Milano

Chi siamo

Siamo nati a Fidenza, nel cuore della Food Valley, dove la cultura del cibo si impara prima ancora del mestiere. A Milano quella sensibilità ha incontrato il ritmo del business, della moda e del design, ed è diventata un’offerta pensata per il mondo corporate e per l’ospitalità di alto profilo.

Le nostre radici sono nel servizio: anni passati dentro sale, cucine ed eventi con Meridian R.P.R., dove abbiamo capito che dietro ogni «mi manca una persona» ci sono quasi sempre turni da ripensare e costi da rimettere in ordine.

Per questo oggi progettiamo eventi di luxury banqueting ed experience design e affianchiamo ristoranti, hotel e strutture con una consulenza Ho.Re.Ca. che tiene insieme persone e numeri.

Conosciamoci meglio

Eventi realizzati: +798
Ospiti serviti: 70K
Anni sul campo: +20
Professionisti in squadra: 50

Brigata di sala in servizio durante una cena

Persone nostre, non personale in prestito.

Non siamo un’agenzia per il lavoro e non mettiamo a disposizione nomi presi da un elenco: prendiamo in carico il servizio. I 50 professionisti di sala, cucina e catering sono assunti da Essentia e arrivano nel tuo locale, o al tuo evento, già coordinati dai nostri responsabili.

Tu ci affidi la sala, la cucina, il catering o l’intero evento. Del risultato ci occupiamo noi, e lo stesso modello vale per hotel e strutture ricettive.

Quando serve

Una sostituzione per stasera, il pieno del fine settimana, il gala del mese prossimo: ci attivi nel momento in cui ne hai bisogno.
Per il tempo necessario

Un solo servizio, una stagione intera o un rapporto continuativo, senza dover mantenere una struttura fissa.
Su misura dell'occasione

Dal rinforzo di due persone alla brigata completa con il suo coordinatore.
Sotto la nostra regia

Contratti, contributi e coordinamento restano a carico nostro: a te arriva un servizio, non nuove pratiche.

Come funziona la squadra

Consulenza Ho.Re.Ca.

Diamo metodo alla tua passione per l'ospitalità.

Un unico interlocutore per tutto quello che fa funzionare un ristorante, un hotel o un locale che organizza eventi. Puoi partire da un'esigenza sola e aggiungere il resto quando serve. Dove la legge chiede un professionista abilitato non lo sostituiamo: lo coordiniamo.

Il servizio di punta

Business Partner

Un solo rapporto, mese dopo mese, per tutta la gestione del locale: è come avere direzione operativa, ufficio del personale e controller esterni, al costo di una risorsa part-time.

Come funziona

Squadra di servizio

Sala, cucina, bar ed eventi coperti dai nostri 50 professionisti, anche con poche ore di preavviso.

Scopri il servizio

Controllo di gestione

Food cost, labor cost e margini per reparto in un report mensile chiaro, tradotto in decisioni concrete.

Scopri il servizio

Organizzazione del locale

Ruoli chiari, turni sostenibili e procedure scritte: un locale che funziona anche quando non ci sei.

Scopri il servizio

Personale e paghe

Presenze, variazioni, assunzioni e cessazioni coordinate con il tuo consulente del lavoro.

Scopri il servizio

Formazione e sicurezza

HACCP, corsi obbligatori, DVR e certificazioni in un unico scadenzario presidiato da noi.

Scopri il servizio

Software e digitale

Gestionale, turni, prenotazioni e magazzino: strumenti scelti in modo indipendente e usati davvero.

Scopri il servizio

Strategic Advisory

Analisi, priorità e business plan per orientare le scelte e accompagnare la crescita dell'impresa.

Scopri il servizio

Hotellerie e operations

Costi, ricavi e processi di hotel e strutture ricettive, con manutenzioni e forniture coordinate da noi.

Scopri il servizio

Scopri tutta la consulenza

Come lavoriamo

Dalla fotografia del locale alla soluzione.

Niente relazioni destinate a un cassetto: un percorso operativo in quattro tappe, con un referente che risponde di ogni attività.

1
Check-up del locale

Mettiamo a fuoco personale, turni, costi, scadenze e strumenti: cosa funziona, cosa no e quanto pesa sui conti.
2
Priorità condivise

Scegliamo insieme da dove cominciare: poche azioni, quelle che incidono prima su margini e tranquillità.
3
Attivazione e regia

Mettiamo in campo persone, partner qualificati e strumenti, coordinati da un solo referente.
4
Monitoraggio continuo

Report periodici, scadenze presidiate e numeri leggibili: i problemi emergono prima di diventare urgenze.

Parlano di noi

Emittenti, brand e grandi eventi ci hanno affidato la loro accoglienza. Mondi diversi tra loro, accomunati dalla volontà di offrire un’esperienza curata, capace di raccontare chi la organizza.

Ogni progetto parte dall’ascolto, prende forma con una progettazione attenta e arriva agli ospiti nei dettagli che fanno la differenza.